{"id":817,"date":"2020-03-23T12:33:44","date_gmt":"2020-03-23T12:33:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bodegamanzaneque.com\/?post_type=product&p=817"},"modified":"2024-07-10T09:56:54","modified_gmt":"2024-07-10T09:56:54","slug":"paloma-minguez-cava-con-estuche","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bodegamanzaneque.com\/en\/producto\/paloma-minguez-cava-con-estuche\/","title":{"rendered":"Paloma M\u00ednguez Cava con Estuche"},"content":{"rendered":"

Edad del vi\u00f1edo: 15 a\u00f1os en el t\u00e9rmino municipal de Requena (Valencia). Se trabaja con una viticultura ecol\u00f3gica<\/strong> buscando siempre una uva sana,\u00a0 y equilibrada. Con buena acidez. Una excelente materia prima.<\/p>\n

Tipo de suelos: Arcillosos<\/p>\n

Vinificaci\u00f3n: Maceraci\u00f3n pelicular en fr\u00edo de 6 horas\u00a0 para la extracci\u00f3n de aromas primarios (terpenos). Prensado suavemente qued\u00e1ndonos solo con la fracci\u00f3n m\u00e1s noble del mosto para poder alcanzar la finura que expresa este cava. Dos fermentaciones a baja temperatura, 16 \u00baC, la primera (en dep\u00f3sitos inoxidables) y la segunda (en botella), buscando una gama arom\u00e1tica frutal y floral tan caracter\u00edstica en este cava valenciano.<\/p>\n

El licor de expedici\u00f3n que hemos utilizado se ha elaborado con el mismo vino base con el que se realiz\u00f3 la segunda fermentaci\u00f3n, buscando respetar las caracter\u00edsticas originales de este cava.<\/p>\n

Crianza en botella de 12 meses.<\/p>\n

De color amarillo p\u00e1lido con subtonos verdosos, brillante, de fina burbuja y espuma persistente. En la nariz despliega aromas intensos de frutas blancas como pera y manzana, con notas de c\u00edtricos y flores. En boca es fresco y floral,\u00a0 con acidez equilibrada dejando un recuerdo largo y elegante.<\/p>\n

Informacion adicional:<\/strong><\/p>\n

Peso 1.7kg<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Denominaci\u00f3n de Origen: Cava<\/strong><\/p>\n

Variedades: Macabeo y Chardonnay.<\/strong><\/p>\n

Cava ecol\u00f3gico brut, de origen Valenciano y elaborado con las dos variedades blancas que Manuel m\u00e1s ha trabajado a lo largo de su carrera. Es un cava muy fresco y floral, agradable y muy vers\u00e1til. Con una crianza de 12 meses que le aporta ciertos toques de panader\u00eda pero manteniendo su frescura y floralidad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":838,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[51],"product_tag":[32],"class_list":["post-817","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-burbujas-en","product_tag-cava","tm-no-options","first","instock","featured","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bodegamanzaneque.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/817","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bodegamanzaneque.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bodegamanzaneque.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegamanzaneque.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=817"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegamanzaneque.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/838"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bodegamanzaneque.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=817"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegamanzaneque.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=817"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegamanzaneque.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=817"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bodegamanzaneque.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=817"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}