I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla
Elaboración: Maceración prefermentaria en frío de 4 días a 12ºC
Fermentación: En torno a 25º
Crianza: En barrica de roble francés y americano de unos 6 meses
I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla
Elaboración: Maceración prefermentaria en frío de 4 días a 12ºC
Fermentación: En torno a 25º
Crianza: En barrica de roble francés y americano de unos 6 meses
Variedad: 100% Cencibel (Tempranillo) de cepas viejas, de 40 a 70 años, en diferentes municipios como Las Mesas, Pedroñeras, El Provencio, San Clemente y Villarrobledo.
Suelos calizos, y arcillo calcáreos, pobres, pedregosos, sueltos y bien drenados
Se trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica y con bajos rendimientos de unos 15 Hl/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Una excelente materia prima.
Vendimiado en el momento óptimo de maduración de cada parcela.
Maceración prefermentaria en frío de 4 días a 12ºC para la extracción de aromas. Fermentación a 25 ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima. Fermentación Maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable.
Crianza en barrica de roble francés y americano de unos 6 meses.
¡Ea! Es un vino hedonista, agradable, fresco, goloso y divertido.
Un vino amable y equilibrado con un gran protagonismo de la fruta.
Un gran vino con una relación calidad-precio imbatible.
Variedades: Macabeo, Airén y Sauvignon blanc.
Suelos Arcillo calcáreos en Airén y Sauvignon Blanc y cantos rodados en Macabeo, situados en Pozoamargo y Sisante.
Se trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica y con bajos rendimientos de unos 25 Hl/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Con buena acidez.
Vendimiamos en el momento óptimo de maduración de cada variedad y parcela.
Maceración pelicular en frío de 12 horas para la extracción de aromas primarios (terpenos). Fermentación a 16 ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima.
Crianza con lías finas durante 4 meses en depósito.
Un vino divertido, un vino para disfrutar, hecho con una uva de gran calidad, y un enorme respeto hacia esa materia prima, buscando la tipicidad de la variedad Airén especialmente en boca, complementada con la grasa y la elegancia de la Sauvignon y el carácter de la Macabeo.
Un gran vino con una relación calidad-precio imbatible.
I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla
Variedades: Macabeo, Airén y Sauvignon Blanc
Tipo de suelos: Arcillo Calcáreos y Cantos Rodados
Fermentación: A 16º