Descripción
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CAJA DE 6 BOTELLAS
Variedad: 100% Bobal
Vino de Parcela: Mil Cepas
Ubicación: Los Pozancos (Villalgordo del Júcar)
Añada: 2022
Produccion limitada: 2,400 botellas
Edad del Viñedo: 70 años, de una sola parcela de 2.1 hectáreas. Se practica una viticultura tradicional, siempre buscando uvas sanas, maduras y bien equilibradas, una excelente materia prima. Todo el trabajo en el viñedo, incluida la poda de invierno, la poda en verde, la vendimia en verde y el monitoreo de la maduración, es realizado por Manuel, Paloma y su equipo. Solo se han aplicado tratamientos naturales a las vides.
Tipo de Suelo: Arenoso, con grava en el subsuelo; pobre, fresco, suelto y bien drenado.
Vendimia: Recogida a mano el 5 de octubre, en el punto óptimo de maduración de la parcela. Un verano caluroso y seco con varias olas de calor extremo, pero hacia el final de la temporada, las grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche ayudaron a aportar gran frescura y elegancia al vino, con abundante fruta, notas florales y un excelente equilibrio.
Fermentación a 22°C en tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas, respetando la autenticidad y tipicidad de la materia prima.
Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés (previamente utilizadas para un vino).
Envejecimiento: 12/14 meses en barricas de roble francés (previamente usadas para un vino). En busca de la excelencia, hemos incorporado el primer corcho natural del mundo con una garantía de TCA no detectable, utilizando la tecnología NDtech.
Informacion adicional:
Peso 1.5 kg
