Denominación de Origen La Mancha.
Variedades: Tempranillo y Bobal
Tipo de suelos: Arcillo Calcáreos.
Fermentación: A 25º
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Variedades: Tempranillo y Bobal
Suelos Arcillo calcáreos, pobres, pedregosos, sueltos y bien drenados.
Edad del viñedo: De 30 a 35 años, en Pozoamargo.
Se trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica y con bajos rendimientos de unos 15 Hl/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Una excelente materia prima.
Vendimiado en el momento óptimo de maduración de cada variedad, y cada parcela.
Maceración prefermentaria en frío de 4 días a 12ºC para la extracción de aromas.
Fermentación a 25 ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima.
Fermentación Maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable.
¡Fatum! Es un vino Divertido, agradable, fresco, goloso fácil de beber, un vino para disfrutar.
Hecho con una uva de gran calidad, y un enorme respeto hacia esa materia prima, buscando siempre la tipicidad de las variedades autóctonas tempranillo y bobal.
Un gran vino con una relación calidad-precio imbatible.
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Variedades: Macabeo, Airén y Sauvignon blanc.
Un suelo formado por cantos rodados en la Macabeo, y suelos Arcillo calcáreos en Airén y Sauvignon Blanc, todos situados en Pozoamargo y Sisante.
Se trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica y con bajos rendimientos de unos 25 Hl/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Con buena acidez. Una excelente materia prima.
Vendimiamos en el momento óptimo de maduración de cada variedad y parcela.
Maceración pelicular en frío de 12 horas para la extracción de aromas primarios (terpenos). Fermentación a 16 ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima.
Crianza con lias finas durante 4 meses en depósito.
Fatum es un vino hedonista, agradable, fresco, con un gran equilibrio entre el grado alcohólico y la acidez, un vino divertido, un vino para disfrutar.
Hecho con una uva de gran calidad, y un enorme respeto hacia esa materia prima, buscando la tipicidad de la variedad Airén especialmente en boca, complementada con la grasa y la elegancia de la Sauvignon y el carácter de la Macabeo.
Un gran vino con una relación calidad-precio imbatible.
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Denominación de Origen La Mancha.
Variedades: Macabeo, Airén y Sauvignon Blanc
Tipo de suelos: Arcillo Calcáreos y Cantos Rodados.
Fermentación: A 16º
