Denominación de Origen La Mancha.
Variedades: Tempranillo y Bobal
Tipo de suelos: Arcillo Calcáreos.
Fermentación: A 25º
Denominación de Origen La Mancha.
Variedades: Tempranillo y Bobal
Tipo de suelos: Arcillo Calcáreos.
Fermentación: A 25º
Variedades: Tempranillo y Bobal
Suelos Arcillo calcáreos, pobres, pedregosos, sueltos y bien drenados.
Edad del viñedo: De 30 a 35 años, en Pozoamargo.
Se trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica y con bajos rendimientos de unos 15 Hl/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Una excelente materia prima.
Vendimiado en el momento óptimo de maduración de cada variedad, y cada parcela.
Maceración prefermentaria en frío de 4 días a 12ºC para la extracción de aromas.
Fermentación a 25 ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima.
Fermentación Maloláctica espontánea en depósito de acero inoxidable.
Hecho con una uva de gran calidad, y un enorme respeto hacia esa materia prima, buscando siempre la tipicidad de las variedades autóctonas tempranillo y bobal.
Un gran vino con una relación calidad-precio imbatible.
Variedades: Macabeo, Airén y Sauvignon blanc.
Un suelo formado por cantos rodados en la Macabeo, y suelos Arcillo calcáreos en Airén y Sauvignon Blanc, todos situados en Pozoamargo y Sisante.
Se trabaja con una viticultura tradicional, prácticamente ecológica y con bajos rendimientos de unos 25 Hl/ha. Buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Con buena acidez. Una excelente materia prima.
Vendimiamos en el momento óptimo de maduración de cada variedad y parcela.
Maceración pelicular en frío de 12 horas para la extracción de aromas primarios (terpenos). Fermentación a 16 ºC en depósitos inoxidables con levadura autóctona, buscando el respeto y la tipicidad de la materia prima.
Crianza con lias finas durante 4 meses en depósito.
Hecho con una uva de gran calidad, y un enorme respeto hacia esa materia prima, buscando la tipicidad de la variedad Airén especialmente en boca, complementada con la grasa y la elegancia de la Sauvignon y el carácter de la Macabeo.
Un gran vino con una relación calidad-precio imbatible.
Denominación de Origen La Mancha.
Variedades: Macabeo, Airén y Sauvignon Blanc
Tipo de suelos: Arcillo Calcáreos y Cantos Rodados.
Fermentación: A 16º